作り方
- 1
ほうれん草は良く洗い、泥をしっかり落とす。
- 2
根の部分を先端だけ切り捨て、全体を食べ易い長さに切る。
- 3
鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を湯でる。茹で時間は2.3分で良い。
- 4
茹でている間に、ボウルに※の調味料を全ていれ、良く混ぜておく。
- 5
茹で上がったら冷水につけて〆る。
- 6
手でよく水を絞って、調味料の入ったボウルに入れて良くかき混ぜて、小鉢などに盛り付ければ出来上がり。
コツ・ポイント
お酢を数滴だけ入れるのがポイント。
すっぱくはならないですが、サッパリとしてとても美味しくなります。
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