いかと大根の煮物／トップ10入ありがとう
Happy103 @AOMORI_RONGO
味のしみた大根がたまらなく美味しい1品です。
冬は.熱々で◎、夏は冷やして◎。
このレシピの生い立ち
普通のイカ２杯で700g位です。
大きめのイカですとゲソと大根を一緒に煮て柔らかくなったら輪切りにたイカを加えてサッと 煮立て出来上がりです。
いかと大根の煮物／トップ10入ありがとう
味のしみた大根がたまらなく美味しい1品です。
冬は.熱々で◎、夏は冷やして◎。
このレシピの生い立ち
普通のイカ２杯で700g位です。
大きめのイカですとゲソと大根を一緒に煮て柔らかくなったら輪切りにたイカを加えてサッと 煮立て出来上がりです。
作り方
- 1
イカは目と口、背わた、骨を除き下足の2本長い所を切り落とす。小さいイカだったので下足を身に詰めてパスタで閉じました
-
- 2
大根の皮を剥き乱切りにしてサッと湯がく。
-
- 3
出し汁に★を加えて大根を柔らかく煮る。
-
- 4
大根が煮えたら、イカを加えて5分煮る。やや強火でサッと煮る感じです。
⚠長く煮るとイカが固くなります。
-
- 5
タッパー等に移し冷蔵庫で１日置きます。
-
- 6
１日置くことで味か染み込んで美味しくなります。
温めて召し上がってね♪夏は良く冷やしても美味しいです
コツ・ポイント
・出汁をとったあとの昆布も一緒に煮ても美味しいです。
・生姜を加えても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20380088
