ゆず茶(유자차)
★いも★ @cook_40054762
今年もゆず茶を作る季節がやって来ました。我が家の一年の締めくくりの美味しい行事みたいなものです。
このレシピの生い立ち
自分なりにゆず茶を簡単に美味しくしようと試行錯誤しながら作ってみました。蜂蜜や黒砂糖、氷砂糖など色々使ってみましたが、グラニュー糖が一番美味しく長持ちしました。皆さんも一度試してみてはいかがですか。
アプリでひらく作り方
- 1
保存用の500mlガラス容器を用意し、熱湯消毒してから完全に乾かす。
-
- 2
ゆずは水で綺麗に洗い、キッチンペーパーなどで水気をしっかり取り除く（水気が残ると、カビ発生の原因になります）。
-
- 3
ゆずの皮だけを綺麗に剥き、千切りにする。
-
- 4
ガラス容器に柚子の汁を絞り入れてから（約150ml）、ゆずの皮、グラニュー糖の順に3回に分けて入れ、蓋を締めて保存する。
-
コツ・ポイント
砂糖が溶けるまで常温に置いてから砂糖が溶けたら冷蔵庫に入れて保存します。
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