梅酒の作り方(覚え書き)

約2リットルのビンをアルコール、もしくは熱湯消毒して、よく拭いておく。

ーー青梅の下準備ーー
青梅を水洗い。
ペーパータオル等で1粒ずつ水気を拭き取る。
ヘタは竹串で取り、凹みの汚れを落とす。

瓶に梅と氷砂糖を交互に入れる。
一番上は氷砂糖にする。
ホワイトリカー35度を注ぐ。

飲み頃は3ヶ月後。
一年たったら梅は取り出す。