作り方
- 1
まず豆腐を水切りします。しっかり切らないとあげるときに油がはねちゃいます！
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- 2
バットの上に片栗粉を少し降ります。
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- 3
水が切れた豆腐に片栗粉をつけます。分厚くつけると食べた時に粉っぽいです
- 4
油で薄いキツネ色になるまであげます
- 5
次に小鍋に水、舞茸、和風だしを入れ蓋をします沸騰したら、卵白を入れ、水溶き片栗粉を入れます
コツ・ポイント
薄く片栗粉をつけないと粉っぽく仕上がってしまいます
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