おつまみフライ「はんぺん色々はさみ揚げ」

はんぺんを４等分し、具材を挟めるように厚みの中心に切れ目を入れます。
具材も大きさを合わせて切ります。

はんぺんを開いてチーズを敷いて具材を載せます。各具材で4個ずつ、計16個作ります。
左から明太子・海苔・カレー粉・ハム。

具材の上にチーズを載せます。具材をチーズで挟むような感じになります。
更にはんぺんを閉じて挟みます。

具材を挟んだはんぺんを小麦粉→玉子→パン粉の順でフライの衣を作ります。
つなぎ目がふさがるようにしっかり包みます。

サラダ油を170度に熱して揚げます。
とんかつのように沈まないで浮いてしまうので何度かひっくり返しながら揚げます。

長く揚げると焦げたり膨らみ過ぎるのでサッと揚げます。
油を切って粗熱が取れたら完成です。

半分に切った方が中身も分かって食べやすいです。

ちなみに奥から
・ハムチーズ
・カレーチーズ
・明太子チーズ
・海苔チーズです。