アプリでひらく作り方
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かぶは厚く皮をむき、スライサーで薄切りにする。
- 2
ゆずは皮を薄くむき、せん切りに。
このとき白いワタが極力つかないようにむいてください。苦くなってしまうので… -
- 3
薄切りしたかぶに、塩をして、水気が出たら絞る。
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- 4
調味料を合わせ、ゆず皮と一緒にかぶを漬け込む。あれば、昆布も漬け込む。我が家は角切り昆布です
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- 5
半日ほど冷蔵庫に入れて味をなじませたら出来上がり(^ ^)
コツ・ポイント
こどもがいるので、赤唐辛子は入れません(^ ^)
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