野菜を切る。（下準備）玉ねぎ：くし切り、人参・れんこん：乱切り
※ブロッコリーと小松菜は適度な大きさに切り下茹でする。

玉ねぎを少量の油でしんなりするまで炒め、れんこん・にんじん・しめじを加え一緒に炒める。

水・ライスミルク・豆乳を加え、弱火で煮込む。野菜に火が通ったら火を止めて、シチュールーを加えよく溶かす。

溶けたら再び弱火でかき混ぜながら10分程煮込み、最後に下茹でした小松菜とブロッコリーを加える。

盛り付けたら、上にスライスアーモンドを散らし、完成！！