越冬野菜〜✿ことこと味噌生姜煮✿
noufumama @cook_40037476
今朝、50cm以上の積雪の中から瑞々しい大根を収穫♪ビニールハウスで越冬してるzzz～野菜も加えて・・・
このレシピの生い立ち
おとうやん、ピーカン☀晴れに誘われ？スコップ片手に畑へ・・・
雪掘る姿眺めてたら面白かったぁ～♪
しゃっきしゃきぃ～!!の大根一本、白菜、蕪と収穫有!!
ハウスにも越冬族がいますので色々と始末どき???
越冬野菜〜✿ことこと味噌生姜煮✿
今朝、50cm以上の積雪の中から瑞々しい大根を収穫♪ビニールハウスで越冬してるzzz～野菜も加えて・・・
このレシピの生い立ち
おとうやん、ピーカン☀晴れに誘われ？スコップ片手に畑へ・・・
雪掘る姿眺めてたら面白かったぁ～♪
しゃっきしゃきぃ～!!の大根一本、白菜、蕪と収穫有!!
ハウスにも越冬族がいますので色々と始末どき???
作り方
- 1
●の調味料を合わせて一旦火を通しておきます
-
- 2
人参、大根、里芋は其々下茹でしておきます。特に里芋、煮崩れしやすいので形が残るように茹でます、八割程度？
- 3
順番に●調味料の鍋にいれます。味噌の効果で里芋の変色が防げます。とろ火に掛けながら下処理野菜を入れ豚小間も入れ沸々・・
-
- 4
煮汁、少々少なくなってきたら火通り確認して火を切る。
冬野菜に合う味噌煮仕立てで仕上げました!!☚は倍量です^^;
コツ・ポイント
普通の味噌煮、摺り生姜を加えてポカポカ効果？
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