しっかり味で！タレが絡まるフワトロ親子丼
ゆらのカフェレシピ @cook_40056356
煮汁に片栗粉でトロミをつけることでご飯がべちゃっとしません＼(^o^)／濃いめの味付けで納得の美味しさ♡
このレシピの生い立ち
親子丼ってイマイチ上手くいかないことが多かったので研究しました！今では我が家の定番メニューに＼(^o^)／
しっかり味で！タレが絡まるフワトロ親子丼
煮汁に片栗粉でトロミをつけることでご飯がべちゃっとしません＼(^o^)／濃いめの味付けで納得の美味しさ♡
このレシピの生い立ち
親子丼ってイマイチ上手くいかないことが多かったので研究しました！今では我が家の定番メニューに＼(^o^)／
作り方
- 1
・長ネギは斜めに、玉ネギはスライスする
・鶏肉は3㎝角に切る
・水溶き片栗粉をつくる -
- 2
鶏肉は一度熱湯でさっと(10秒くらい)茹でます
-
- 3
小さめのフライパンに●と鶏肉をいれ沸騰したらお皿に取り出す
-
- 4
フライパンにネギと玉ネギを加えてしんなりするまで煮る(中火で3分ほど)
-
- 5
鶏肉を戻して水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
-
- 6
・溶き卵を半量加えて半熟状態になったら残りの卵を加えてる
・火を止め、蓋をして2分蒸らす -
- 7
ご飯の上にのせて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆鶏肉を一度下茹ですることで鶏の臭みが消えます(気にならない方はやらなくてok)
☆鶏肉は必ず沸騰したら取り出してください！プリプリに仕上がります！
☆お好みで椎茸を足しても美味しいです♡
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