我が家のおでん

大きい鍋に、おでんだしの材料を入れ沸騰させる。

沸騰したら弱火にして結び昆布を入れる。

大根は２センチの輪切り、皮を向いて軽く切り込みを入れる。軽く電子レンジで加熱すると味がよく染みます。(500w5分位)

こんにゃくは軽く切り込みを入れる。下茹でするとこんにゃくくささがとれます。(５分位)

じゃがいもの皮をむきます。電子レンジで加熱すると味がよく染みます。(500w5分位)

練り物は熱湯を回しかけ油をおとします。

卵を固茹でして殻をむきます。

下ごしらえしたものからどんどんお鍋に入れます。

沸騰させるとだしがにごるので、温まったら火を止めます。冷めたらまた温めて火を止めます。