天然だしパックで作る 厚揚げのあんかけ
山長商店だしレシピ @cook_40055950
カリッと焼いた厚揚げと豚肉に、出汁の香る和風あんをからめていただく一品です。優しい味わいでほっこりします。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
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天然だしパックで作る 厚揚げのあんかけ
カリッと焼いた厚揚げと豚肉に、出汁の香る和風あんをからめていただく一品です。優しい味わいでほっこりします。
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作り方
- 1
鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）
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- 2
厚揚げと豚肉は食べやすい大きさに切った後、塩こしょうをしっかりふり、片栗粉を多めにまぶす。
-
- 3
しめじは石突をとった後、手で分け、人参は短冊切りにする。
-
- 4
鍋に白だしと●の調味料を入れ中火にかける。沸騰したら、しめじ、人参を加え火が通ったら水とき片栗粉でとろみをつける。
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- 5
フライパンに油を入れ熱したあと、厚揚げと豚肉をカリッと焼く。
-
- 6
器に厚揚げ、豚肉を盛りつけ、上からあんかけをかける。お好みでネギをどうぞ。
コツ・ポイント
・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20389812
