いかニラ玉炒め
単！！ @cook_40050638
いかの香ばしさと、ニラのクセとを卵でまったりと合わせてみました、なかなかいけますよ
このレシピの生い立ち
自分のレシピ「いかと卵のオイスターソース炒め」(ID=18429764)の応用です。にらを加えてパンチを効かせてみました。
いかニラ玉炒め
いかの香ばしさと、ニラのクセとを卵でまったりと合わせてみました、なかなかいけますよ
このレシピの生い立ち
自分のレシピ「いかと卵のオイスターソース炒め」(ID=18429764)の応用です。にらを加えてパンチを効かせてみました。
作り方
- 1
しょうがはせん切り、ニラは３センチ長さに切る
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- 2
いかは足、腸、軟骨を引き抜き、胴を薄い輪切りにして、足は１本ずつ切り離す
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- 3
フライパンに分量外のサラダ油を加熱して、卵を入れて加熱しかたまりかけると手早く混ぜて取り出す
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- 4
フライパンに再び分量外のサラダ油を加熱し、ニラをさっと炒めて取り出す
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- 5
フライパンに再び分量外のサラダ油を加熱し、いかとしょうがを炒める
-
- 6
いかに火が通ってくると、●をかけて卵とニラを戻して炒め合わせる
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- 7
お皿に盛って出来上がり
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コツ・ポイント
いかとニラと卵はそれぞれ火の通るスピードが違うので、失敗なく適切に加熱できるように、それぞれ別々に加熱します
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