ドライバジル香るペペロンチーノ

にんにくとベーコン、鷹の爪をオリーブオイルで炒めて、茹でたパスタを投入、ドライバジル風味のペペロンチーノが完成します。
このレシピの生い立ち
いりこ☆さんのガーリックオイルがきっかけで、ペペロンチーノをアレンジしました。
ドライバジルの風味がよく合っています。
海水塩を使用。クレイジーソルトがおいしさを引き立ててくれます。
ドライバジル香るペペロンチーノ
にんにくとベーコン、鷹の爪をオリーブオイルで炒めて、茹でたパスタを投入、ドライバジル風味のペペロンチーノが完成します。
このレシピの生い立ち
いりこ☆さんのガーリックオイルがきっかけで、ペペロンチーノをアレンジしました。
ドライバジルの風味がよく合っています。
海水塩を使用。クレイジーソルトがおいしさを引き立ててくれます。
作り方
- 1
イタリアのパスタ、「アントニオデニーロ」を使用します。
熱湯を沸かして、塩を入れ、パスタを茹でます。
茹で時間は9分です - 2
フライパンにオリーブオイルを熱して、みじん切りにしたにんにく、短冊状のベーコン、鷹の爪を炒めます。
- 3
茹であがったパスタをザルに移します。
茹で汁は取っておきます。
パスタにオリーブオイルをかけて、全体をなじませます。 - 4
2にパスタの茹で汁を入れて、乳化させます。
- 5
4に茹であがったパスタを投入します。
木べらで全体を混ぜ合わせます
塩コショウをして、クレイジーソルトをかけます。 - 6
さらに、ドライバジルをかけて、全体を混ぜ合わせます。
庭のハーブ、イタリアンパセリを添えます。 - 7
以上で完成です。
あたたかい内にどうぞ召し上がってください。 - 8
いりこ☆さんのガーリックオイル(ID:18529735)をあらかじめ作っておくと、調理が手早く進みます。
- 9
いりこ☆さんから、レストランのように素敵なれぽを頂きました。うっとり見惚れています♡いつもありがとうございます♡
- 10
2019.1.21
乾燥バジルの人気検索で8位/11,150品中になりました。検索、閲覧して下さった皆様に感謝致します。 - 11
i_yokanさんより漬け込んであった生バジルを使用したれぽを頂きました。美味しそうなれぽをありがとうございます。
コツ・ポイント
パスタを茹でるときは、標準茹で時間を目安にしながら、麺の硬さ加減を菜箸などで時々確かめます。
にんにくやベーコンを炒めるときは、あらかじめ下準備をしておき、手早く炒めます。
パスタの茹で汁を使用した残りは、洗い物にも活用出来ます。
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