ドライバジル香るペペロンチーノ

violets
violets @cook_40060293

にんにくとベーコン、鷹の爪をオリーブオイルで炒めて、茹でたパスタを投入、ドライバジル風味のペペロンチーノが完成します。

このレシピの生い立ち
いりこ☆さんのガーリックオイルがきっかけで、ペペロンチーノをアレンジしました。
ドライバジルの風味がよく合っています。
海水塩を使用。クレイジーソルトがおいしさを引き立ててくれます。

参考:ID 18529735, ID 19839506

ドライバジル香るペペロンチーノ

にんにくとベーコン、鷹の爪をオリーブオイルで炒めて、茹でたパスタを投入、ドライバジル風味のペペロンチーノが完成します。

このレシピの生い立ち
いりこ☆さんのガーリックオイルがきっかけで、ペペロンチーノをアレンジしました。
ドライバジルの風味がよく合っています。
海水塩を使用。クレイジーソルトがおいしさを引き立ててくれます。

参考:ID 18529735, ID 19839506

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材料

2,3人分
  1. パスタ 250g
  2. パスタの茹で汁 大さじ2
  3. EXVオリーブオイル 大さじ3
  4. にんにく(みじん切り) 2片
  5. 鷹の爪 1本
  6. ベーコン 200g
  7. 塩(茹で用、仕上げ) 小さじ2
  8. コショウ 少々
  9. イタリアンセリなどハーブ 5枚
  10. ドライバジル 適量
  11. クレイジーソルト 適量

作り方

  1. 1

    イタリアのパスタ、「アントニオデニーロ」を使用します。
    熱湯を沸かして、塩を入れ、パスタを茹でます。
    茹で時間は9分です

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して、みじん切りにしたにんにく、短冊状のベーコン、鷹の爪を炒めます。

  3. 3

    茹であがったパスタをザルに移します。
    茹で汁は取っておきます。
    パスタにオリーブオイルをかけて、全体をなじませます。

  4. 4

    2にパスタの茹で汁を入れて、乳化させます。

  5. 5

    4に茹であがったパスタを投入します。
    木べらで全体を混ぜ合わせます
    塩コショウをして、クレイジーソルトをかけます。

  6. 6

    さらに、ドライバジルをかけて、全体を混ぜ合わせます。
    庭のハーブ、イタリアンパセリを添えます。

  7. 7

    以上で完成です。
    あたたかい内にどうぞ召し上がってください。

  8. 8

    いりこ☆さんのガーリックオイル(ID:18529735)をあらかじめ作っておくと、調理が手早く進みます。

  9. 9

    いりこ☆さんから、レストランのように素敵なれぽを頂きました。うっとり見惚れています♡いつもありがとうございます♡

  10. 10

    2019.1.21
    乾燥バジルの人気検索で8位/11,150品中になりました。検索、閲覧して下さった皆様に感謝致します。

  11. 11

    i_yokanさんより漬け込んであった生バジルを使用したれぽを頂きました。美味しそうなれぽをありがとうございます。

コツ・ポイント

パスタを茹でるときは、標準茹で時間を目安にしながら、麺の硬さ加減を菜箸などで時々確かめます。

にんにくやベーコンを炒めるときは、あらかじめ下準備をしておき、手早く炒めます。

パスタの茹で汁を使用した残りは、洗い物にも活用出来ます。

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violets
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フルーツやお野菜、ナチュラルな料理が好きです。皆様の素敵なレシピに感謝です。どうぞよろしくお願い致します。 
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