基本の水炊き
mayuokd @cook_40264969
寒い日はやっぱりお鍋！定番の水炊きを覚書として。
お野菜もたっぷりとれて、ヘルシー簡単あたたまります。
このレシピの生い立ち
具沢山の我が家の水炊きです！
基本の水炊き
寒い日はやっぱりお鍋！定番の水炊きを覚書として。
お野菜もたっぷりとれて、ヘルシー簡単あたたまります。
このレシピの生い立ち
具沢山の我が家の水炊きです！
作り方
- 1
まず出汁用昆布を水の入った鍋に入れます。ふつふつと沸騰してきたら、取り出してしまっても大丈夫です。
- 2
沸騰してきたら顆粒だしの素を入れます。昆布がなければ顆粒だしの素だけでも問題ないです。
- 3
それぞれの野菜を食べやすい大きさに切ります。(お鍋が沸騰していたらこのでマロニーちゃんなどの乾物も入れてしまいます)
-
- 4
まずは鶏肉から、そして、火の通りにくい野菜からお鍋に入れていきます。(鶏肉からでも出汁が出ますよ)
- 5
(鱈や牡蠣などは、あまり煮すぎるとかたくなってしまうので、お野菜にある程度火が通ったら)
- 6
全体に火が通ったら完成です！
ポン酢、胡麻ポン酢などでいただきましょう！
コツ・ポイント
☆がついているものは、いつもわたしが必ず入れるものですが、その日の安いお野菜から冷蔵庫の余り物まで色々入れちゃいます。
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