作り方
- 1
人参を厚めの千切りにする。卵は溶いておく。
- 2
中火にかけたフライパンにサラダ油を敷いて、人参を炒める。
- 3
人参がすこし柔らかくなってきたら、めんつゆ、水、砂糖を入れて煮る。
- 4
汁気が少なくなってきたら火を止め、溶き卵を入れて混ぜればできあがり。
コツ・ポイント
火を止めてから卵を入れるのがポイント。余熱で卵に火を通せばふんわりとろとろ。
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