ご飯が進む！山形だし
サリバンよしこ @yoshikosull
山形の郷土料理、山形だし。
夏のお野菜盛りだくさんのさっぱりネバネバ
で、暑くて食欲がない時にもご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
日本の味を再現したくて作りました。
「Yoshiko Sullivanの素敵なBoston Life」
http://ameblo.jp/sullivansmarket/theme34-10072408576.html
ご飯が進む！山形だし
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で、暑くて食欲がない時にもご飯が進みます！
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日本の味を再現したくて作りました。
「Yoshiko Sullivanの素敵なBoston Life」
http://ameblo.jp/sullivansmarket/theme34-10072408576.html
作り方
- 1
茄子、きゅうり、みょうが、オクラなどの夏野菜を細かく切って塩水に５分ほど漬けてアクを取ります。
-
- 2
大葉、刻み昆布などなどを細かく切ります。
- 3
お好みでおろし生姜、もしくは刻み生姜、胡麻を水気を切ったお野菜とともに混ぜます。
- 4
白だしでお好みの味に調整する。
コツ・ポイント
材料はお好みのものやあるものを上の材料＆分量を目安にお作りください。
白だしは味をみながら好みの味に加減してください。
ご飯の上にかけて食べるのでちょっと濃いめが美味しいと思います。冷奴に乗せても美味です。
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kikuzo- -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20393033
