我が家流☆市販の塩焼きそばの作り方

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ひろのりくんのママ
ひろのりくんのママ @cook_40274608

炒め時間を短くして、コンロ前にいる時間を減らしてます。
ソースより塩やきそばが好きです。
このレシピの生い立ち
やきそばは苦手メニューで、最後は焦がしてしまうのですが、レンジであたためる技を使うようになってからは、上手に作れるようになりました。
市販の粉を全量使わず、オリジナルの塩焼きそばにする事もあります。（粉は野菜を炒める時だけ使用）

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材料

6人分
  1. 塩やきそば（粉付き市販品） ６食
  2. キャベツ 小さめ半分
  3. もやし １袋（250g）
  4. 豚肉(こま切れ) 250g
  5. しめじ １パック
  6. 油(炒め用) 大さじ２
  7. 塩・胡椒 適量

作り方

  1. 1

    材料を準備する
    キャベツ：洗ってざく切り
    もやし：洗うだけ
    しめじ：石づきをとってばらす
    豚肉：1センチぐらいの細切り

  2. 2

    フライパンに油を入れ、火をつけ豚肉を炒める。
    赤みがなくなってきたら、塩コショウを少しふって赤みがなくなるまで炒める

  3. 3

    もやしを入れて、油がまわる程度炒める。

  4. 4

    キャベツを入れ、こちらも油がまわる程度炒める。

  5. 5

    しめじを入れ、混ぜたら、市販品の焼きそばの粉を2食分入れてしめじがしんなりする程度（１・2分）炒める。

  6. 6

    焼きそばの麺を内袋ぶくろ事レンジへ。
    3袋で1分30秒
    (2回に分けていためる為)

  7. 7

    炒めた野菜はボールなどにあけておく。

  8. 8

    レンジで少しだけ温まった麺をフライパンに入れかるく箸でほぐす。
    火はまだつけない。

  9. 9

    麺に野菜から出た汁を半分ぐらい回しかけてから、野菜を乗せ、粉を残り分（３人分なので２食）を入れ炒める。

  10. 10

    炒め時間は麺がほぐれているので短くなります。（１分ぐらい）
    全体に味がなじむように混ぜる感じでOK

  11. 11

    残りの３食も６～１０の工程で作る。

  12. 12

    青海苔やかつおぶしをお好みでかけて出来上がり！

コツ・ポイント

レンジで麺を温めるとほぐれます。
そして、野菜の汁も吸いやすくなりますので、あまり炒めずに出来上がります。
肉に塩こしょうをすると、肉に下味がついた状態になりますが、完全に赤みがない状態だとつきにくくなります。

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レシピ作者

ひろのりくんのママ
ひろのりくんのママ @cook_40274608
に公開
ずーっと、修行中です。何年、料理してもあまり上達しません(；´∀｀)なので、簡単な料理が大好きです。クックパッド大好き！いつも活用させて頂いてます。自分の子供達に教えたい料理を中心に載せていきたいと思っています。（おふくろの味？）週末、料理する時は家庭菜園の野菜を！をモットーに料理をしています。
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