作り方
- 1
キャベツは一口大に切りボウルに入れ、熱湯を回しかける。蓋をして5分ほどおき、ざるにあげて水けをきる。
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。ピーマンはへたと種をとり細切りにする。
Aは混ぜ合わせる。 - 3
フライパンにごま油を熱し、肉を色が変わるまで強火で炒める。
- 4
豆板醤、にんにくを加えて炒め、香りが立ったら、ねぎ、キャベツ、ピーマンを加えて炒める。
- 5
少ししんなりしたら、Aを加え、全体に絡めるように炒める。
コツ・ポイント
キャベツは熱湯をかけたあと、しぼらずに、ざるに上げて自然に水けをきること。
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