キウイの処理に困ったら。。。キウイジャム

レストランY @cook_40055715
最近は国産キウイがたくさん出回っています。熟したキウイがたくさん手には入ったら作ってみてください。
このレシピの生い立ち
国産キウイは生で食べるとどうしても後味が気になってしまうため、ジャムにしました。酸味のきいたさわやかなジャムができます。酸味が強いので、甘い方がお好きでしたら、50%まで砂糖の量を増やしてください。
作り方
- 1
キウイの皮をむき、、四つ切にしてスライスする。重さをはかって鍋に入れ、キウイの重さの30%量の砂糖を加えて軽く混ぜる。
- 2
蓋をして、砂糖が溶けるまで置いておく。約30分程度。
- 3
レモン汁を加えて中火にかける。灰汁を取り除きながら煮る。灰汁が出切ったら、ブレンダーで荒くつぶす。
- 4
灰汁がまた出てくるので、よく取り除き、とろみがついてきたら火を止め、熱いまま保存瓶に詰めて蓋をする。
コツ・ポイント
生でも食べられる程度に熟したキウイを使用してください。堅くて未熟なキウイはリンゴと一緒に密閉し、熟してから利用してください。火加減は中火で、灰汁はしっかり取り除くこと。ジャムを作るときは弱火でことことは絶対にだめです!
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キウィジャム
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キウイジャム
キウイジャム


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キウイジャム
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キウイジャム
自家製のキウイの保存に


キウイジャム
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キウイジャム
たまにはキウイをジャムにしてみませんか?


キウイジャム
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キウイムース
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キウイのジャム
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キウイジャム
熟したキウイ、かたくて酸味が強いキウイの消費に。少量から作れます。ヨーグルトやパンのお供、ケーキなどのお菓子作りにも。


キウイジャム☆
キウイの種のプチプチがたまりません☆


キウイジャム
つぶして煮込むだけすっぱいキウイもおいしいジャムに変身


キウイジャム♪
甘酸っぱくて、種のつぷつぷがたまらない、キウイジャムです♪


キウイジャム
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キウイバター
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キウイのジャム
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甘酸っぱい!キウイジャム!
甘酸っぱいキウイジャムは、ヨーグルトに添えて!


キウイジャム
レンジでお手軽に


簡単!!キウィジャム
つい買い過ぎちゃったキウィ…気が付けば完熟に(汗)そんなキウィをジャムにしました(^_-)-☆検索キウィ10位入♪


♪キウイジャム♪
キウイが完熟したので…。ヨーグルトやパンケーキなどにかけてどうぞ♪

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