オリジナル生チョコ
甘めなので甘党の人にオススメ！
滑らかな口どけなので美味しい
このレシピの生い立ち
滑らかな生チョコを作りたかったからです。
作り方
- 1
●下準備
・使う型の内側に製菓用ペーパーかラップを敷いておく
・チョコレートはできるだけ細かく刻む - 2
小鍋に生クリームと水飴、バターを入れ、沸騰する寸前で止める。
- 3
ボウルにいれたチョコレートに温めた生クリームを流しかけてゴムべらで混ぜる。ほどよく溶けたらブランデーをいれる。
- 4
ホイッパーで泡がたたないように静かに混ぜる。ねっとりとつやがでればいい。
- 5
型に流しいれ、大きな泡があれば潰す。粗熱をとったら冷蔵庫で一晩冷やし固める。
- 6
まわりにココアパウダーをまぶして完成。
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