キュウリと春雨のカレー炒め
ももちゃのいえ @cook_40055303
旬のキュウリをカレー味で炒めた、ヴィーガンの晩ごはん。
このレシピの生い立ち
作り始めたらカレー味が食べたくなり、試しに入れてみたら美味しかった。
キュウリと春雨のカレー炒め
旬のキュウリをカレー味で炒めた、ヴィーガンの晩ごはん。
このレシピの生い立ち
作り始めたらカレー味が食べたくなり、試しに入れてみたら美味しかった。
作り方
- 1
春雨とえのきは半分の長さに切る。、
- 2
熱したフライパンに油をひき、玉葱を透き通るまで弱火で炒める。
- 3
玉ねぎは頻繁にかき混ぜると粘りが出ます。油が馴染んだら焦げない程度に放置。時々下からざっくり返すようにすればＯＫです。
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、えのきとキュウリを入れてざっと炒めてニラジャンを加え、中弱火で炒め合わせる。
- 5
4にカレー粉を加えて炒め、馴染んだら出来上がり。お好みでラー油、胡椒を入れても。
コツ・ポイント
主食代わりなので、この量で1人分ですが、おかずととしてなら、3～4人でも大丈夫じゃないかなと思います。春雨が緑豆か馬鈴薯のものかで油の量が変わると思いますので、お好みで増やしてください。
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