1
かぼちゃ: いちょう切り
アスパラ: 根元の硬い部分を切る→斜め切り

2
赤唐辛子: 種を出し、小口切り

鶏肉: aをもみこむ

大きめの鍋にb、2を入れて煮立て、冷ます。(＊)

フライパンに油を熱して片栗粉をまぶした鶏肉、1を焼き、熱いうちに(＊)に漬け込む。