作り方
- 1
人参を削ぎ切りにして鍋に油を敷き軽く炒める。
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- 2
水、麺つゆを入れ人参を軽く煮て切り干し大根、冷凍インゲンを入れ煮る。
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- 3
あげを入れて煮る。
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- 4
1度冷ましてから、再び煮て調味の素と鰹ダシと砂糖を入れ味を整える。
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- 5
盛り付けて完成☆
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コツ・ポイント
切り干し大根は、洗ってから20分程水につけてもどしておく。
1度冷ましてから再び火にかけると味が良く染み込みます。
松山あげが無い場合はダシがあまり出無いので鶏肉を2cmくらいに切り1の人参と一緒に軽く炒めて下さい。
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