ごはんがすすむ！大根豚肉炒め
ポッポロさん @cook_40294496
大根がメインのおかずに大変身！ボリュームもあり、ご飯が進みます。煮物や味噌汁に飽きたらぜひお試しを！お弁当にもgood！
このレシピの生い立ち
おうちに沢山ある大根を、手早く美味しく消費したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る。短冊切り等。
- 2
豚肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振りかける
- 3
フライパンに油をしき、中火で豚肉を炒める。火が通り始めたら、酒を加える。
- 4
人参を追加し、2分くらい炒めた後、大根を加え、炒め合わせる。
- 5
大根がうっすら透き通った色に変わってきたら、調味料（みりん、塩、しょうゆ、オイスターソース）を加える。
- 6
なじんできたら、味見を1度し、さらに濃い目が良ければ塩を小さじ半位追加する。
- 7
最後に香り付けにごま油を垂らし混ぜ合わせたら、出来上がり。
コツ・ポイント
炒めすぎると大根から水分も出て柔らかくなりすぎます。歯ごたえのある食感を味わってもらいたいので、柔らかくなる前に火を止めてください。塩加減は分量に応じてお好みで調節してください。
豚肉の旨味を吸った大根をお試しあれ！
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