カリッ！ふわっ！厚切りフレンチトースト
カリッと！ふわっと！のっぽなフレンチトースト♪
ちょっぴりカフェ気分～ヽ(´▽`*)ゝ
このレシピの生い立ち
お店で食べるようなのっぽなフレンチトーストを目指しました( ´艸｀)
カリッ！ふわっ！厚切りフレンチトースト
カリッと！ふわっと！のっぽなフレンチトースト♪
ちょっぴりカフェ気分～ヽ(´▽`*)ゝ
このレシピの生い立ち
お店で食べるようなのっぽなフレンチトーストを目指しました( ´艸｀)
作り方
- 1
フランスパンを10㎝位に切ります。斜めに切るか垂直に切るかはお好みで。私は厚切りの時は垂直派です♪
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- 2
パンがすっぽり入る幅が狭く深い器に卵を溶きほぐしてから牛乳を加えて混ぜ、更に砂糖も加えて良く混ぜます。
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- 3
フランスパンを浸して一度全体に卵液を馴染ませてからしっかりラップ(または
蓋)をして冷蔵庫で一晩寝かせます。 -
- 4
寝かせたパンを上下左右に返して再びパンに含んだ卵を馴染ませます。
-
- 5
フライパンに少量の油(分量外)とバター5gを熱して弱火でパンを焼きます。※６の要領でアルミホイルを被せて下さい。
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- 6
※蓋は出来ないので、アルミホイルをふんわり覆うように被せて焼くと良いです。
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- 7
ある程度焼けたらひっくり返し再びアルミホイルをかぶせ、フライパンを揺するとパンが動く位になったらバター5gを加えます。
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- 8
フライパンを揺すってバターを馴染ませてから再びアルミホイルを被せてこんがりするまで弱火で焼きます。
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- 9
両面が焼けたらホイルを外して少しだけ火力を強め、カリッとなるようにサッと両面を焼きます。
-
- 10
気になるようでしたら側面も焼いて下さい。
更に気になるようでしたらほんの少しレンジ加熱すると良いです。 -
- 11
お皿に盛りお好みのトッピングをどうぞ♪
※今回、卵M、牛乳70㏄、砂糖無しで作り粉砂糖、生クリーム、カラメルソース使用。 -
- 12
私はカラメルソースをかけるのがお気に入りです。是非お試し下さい♡
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- 13
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- 14
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- 15
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- 16
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コツ・ポイント
私は夜に卵液に浸して朝に焼きます。だいたい10～12時間おいています。可能であれば途中で上下や側面を返すと良いです。3で一晩寝かす時にはやわらかくなり縦に潰れてしまうと悲しいので私は横置きにます。トッピングにより砂糖の量は調節して下さい。
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