たっぷり野菜の鶏肉南蛮漬け♬*゜

小春小雪's cooksnap of when they made たっぷり野菜の鶏肉南蛮漬け♬*゜.
☆ユミィ☆
☆ユミィ☆ @cook_40055744

生の野菜が驚くほど食べれちゃいます！鶏肉も表面パリっと仕上げ★　おつまみにも！
このレシピの生い立ち
ジューシーな鶏肉もたくさんのお野菜もいっぱい食べたいと思い、野菜の千切りたっぷりの南蛮酢に仕上げてみました。

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材料

２人分
  1. 鶏モモ肉 ２枚（120g×2）
  2. にんじん 小１本
  3. 玉ねぎ 小１個
  4. カイワレ大根 1/2パック
  5. 醤油 大２
  6. 酢 大２
  7. 砂糖 大２
  8. 小麦粉 適量
  9. サラダ油 大１

作り方

  1. 1

    鶏肉は全体の厚さが均等になるように観音開きにします。

  2. 2

    塩こしょうをし両面に小麦粉を振ったら、フライパンで皮面から焼きます。中火で２
    分ほど。

  3. 3

    裏返して４～５分しっかり焼く。蓋はしないので、弱火でしっかり火を通してください。

  4. 4

    にんじん、玉ねぎは千切りにし、調味液に浸す（10分程度）

コツ・ポイント

鶏肉は蓋をせず、中まで十分に火を通してください。そうすると、皮面がパリっと仕上がります。蒸し焼きにしてしまうと、パリっと感が出ません。
にんじん、玉ねぎはお好みの量で大丈夫です！

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レシピ作者

☆ユミィ☆
☆ユミィ☆ @cook_40055744
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食育インストラクター・調理師・料理学校助教員免許の資格持ってます^^*お酒に合う料理やパン作り、お菓子作りが大好きです★
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