おからもち・焼き餅風

woolbunny @cook_40074290
子どもの頃大好きだった、家の近くにあったお店の焼き餅を思いだす、素朴な味です。
このレシピの生い立ち
タレを作らなくてもそのまま食べられるように、と生地にお砂糖を加えて作ってみました。
豆が好きなので、小豆はあんこの代わりに入れてみました。なしでもOKです。
作り方
- 1
ボウルに*を入れ、よく混ぜておきます。
- 2
1にゆで小豆を加えて混ぜ、水を加えて混ぜます。
- 3
丸く形成し、油を引いたフライパンで両面を焼きます。
- 4
冷めた時は、レンジで1分強温めてから食べると、もちもち感がUPして美味しいです。
コツ・ポイント
保温の水筒に小豆と熱湯を入れ、2時間程置いておくと硬めですがゆで小豆ができます。缶詰めでもOKです。パルスイートの代わりに上白糖などを使うときは、30gくらいで大丈夫だと思います。
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