おからもち・焼き餅風

woolbunny
woolbunny @cook_40074290

子どもの頃大好きだった、家の近くにあったお店の焼き餅を思いだす、素朴な味です。
このレシピの生い立ち
タレを作らなくてもそのまま食べられるように、と生地にお砂糖を加えて作ってみました。
豆が好きなので、小豆はあんこの代わりに入れてみました。なしでもOKです。

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材料

  1. *おから(生) 100g
  2. *片栗粉 50g
  3. *パルスイート 10g
  4. ゆで小豆 30g
  5. 100g
  6. 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに*を入れ、よく混ぜておきます。

  2. 2

    1にゆで小豆を加えて混ぜ、水を加えて混ぜます。

  3. 3

    丸く形成し、油を引いたフライパンで両面を焼きます。

  4. 4

    冷めた時は、レンジで1分強温めてから食べると、もちもち感がUPして美味しいです。

コツ・ポイント

保温の水筒に小豆と熱湯を入れ、2時間程置いておくと硬めですがゆで小豆ができます。缶詰めでもOKです。パルスイートの代わりに上白糖などを使うときは、30gくらいで大丈夫だと思います。

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レシピ作者

woolbunny
woolbunny @cook_40074290
に公開
「作る」のは苦手ですが、「食べる」のが大好きです。仕事が変わってからは、お弁当が2つ(息子・夫)から3つ(+自分)になりました。3人とも好き嫌いが違うのが困るところ…。
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