イタリアンの前菜・真鯛のカルパッチョ
Roederer @cook_40103748
簡単イタリアンレシピ！コリコリ新鮮な鯛にシンプルなオリーブオイルと塩だけ。シャンパンや白ワインにピッタリな前菜です！
このレシピの生い立ち
イタリアで頂くお魚のカルパッチョより日本の真鯛のカルパッチョの方が遥かに美味しいので嬉しくなります！
イタリアンの前菜・真鯛のカルパッチョ
簡単イタリアンレシピ！コリコリ新鮮な鯛にシンプルなオリーブオイルと塩だけ。シャンパンや白ワインにピッタリな前菜です！
このレシピの生い立ち
イタリアで頂くお魚のカルパッチョより日本の真鯛のカルパッチョの方が遥かに美味しいので嬉しくなります！
作り方
- 1
にんにくの欠片を半分に切ってお皿にしっかりと擦り付け香りを付けます。
- 2
鯛を薄く切ってにんにくを塗った上に重ねないで並べます。
- 3
オリーブオイルをたっぷりとかけてお好みで塩をふります。少し置いたほうが味が馴染んで美味しいです。夏は冷蔵庫で１５分。
- 4
食べる直前にお好きな量だけレモンをギュッと絞ってください。
-
コツ・ポイント
鯛が手に入らない場合、新鮮な白身魚でも美味しいです！にんにくのオリーブオイル漬けを作っておくと便利です。イタリアンパセリ、ケッパー、エシャロット、だし醤油などのアレンジもありますがとりあえずベーシックな塩とオリーブオイルがおすすめです！
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オリーブオイルとミモレットの風味を効かせた繊細で華やかな一品です。軽口の白ワインやスパークリングワインのお供にどうぞ♪
羊が1匹 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20397900
