ささ身と根菜のサラダ
ウッドストックまま @cook_40279226
おかずにもなり、パンに挟んでも美味しいサラダです。お弁当にも最適！
このレシピの生い立ち
大好きな根菜をサラダでたっぷり食べたいと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは薄めのいちょう切りにし、ゴボウはささがきにしてアク抜きをする。
にんじんは大きめの千切りにする。 - 2
たっぷりの沸騰したお湯にゴボウを投入する。2分後にレンコンとにんじんを投入する。そのまま1.5〜2分茹でる。
- 3
茹ったらザルに上げ、熱いうちに塩ひとつまみ塗しておく。
- 4
ささ身に塩少々と酒小さじ1杯程度振りかけラップをして電子レンジ600Wで1分30秒ひっくり返して更に1分30秒加熱する。
- 5
ささ身の加熱具合を見て中まで火が通っていたら、ラップをしたまましばらく置く。粗熱がとれたら手でさく。
- 6
茹で上がった根菜はキッチンペーパーで水分を取り、ささ身と合わせ、砂糖、すりゴマ、市販のゴマドレッシング、黒胡椒で和える。
- 7
ゴマドレッシングは好みで加減してください。
コツ・ポイント
茹でた野菜の水分を拭き取ることがポイントです。
すりごまを入れることで野菜の水分を吸い取ってくれるので次の日も美味しくいただけます。
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