クセONクセ！？アンチョビパクチーパスタ
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パクチーが余っていたので、キャベツとしめじのアンチョビパスタに加えてみました！
このレシピの生い立ち
余り物でパスタを作ろうと思ったところ、パクチーを発見したため、彩りとして盛ってみたところ、意外においしくなりました！
クセONクセ！？アンチョビパクチーパスタ
パクチーが余っていたので、キャベツとしめじのアンチョビパスタに加えてみました！
このレシピの生い立ち
余り物でパスタを作ろうと思ったところ、パクチーを発見したため、彩りとして盛ってみたところ、意外においしくなりました！
作り方
- 1
キャベツを茹で、しっかり水切り！
- 2
大きめのフライパンでオリーブオイルを温め、にんにくで香りをつける。
- 3
別の鍋でパスタを茹で始める。熱湯に加えてから５分ほど♪
- 4
にんにくが黄金色になったら、２にしめじを加え、しんなりするまで炒める。
- 5
３にキャベツを加え、混ぜる。
- 6
アンチョビペーストを加え、胡椒で味を調整。
- 7
キャベツの水分が軽く出て、アンチョビペーストが溶け、ソース上になったところで、水切りをしたパスタを投入。
- 8
炒めながらよく混ぜて、お皿に盛りつけ！
- 9
最後にパクチーをのせ、彩りと味のスパイスに♪
コツ・ポイント
アンチョビもパクチーも量の好みがわかれると思うので、分量はぜひお好みで♪ パスタの種類は何でも大丈夫だと思いますが、フィットチーネのような平麺ですと、フォーのようでタイ料理の気分も味わえます♪
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