野菜たっぷり♪美味しい～ミネストローネ♡
野菜たっぷり♡子供でも食べやすいように少～し甘めにしました(^^)残り野菜やお好きな野菜で是非♪
分量変更しました。
このレシピの生い立ち
栄誉たっぷりなスープを子供達に食べさせたくて♡
我が家のミネストローネをレシピにしました(ㅅ´ ˘ `)♡
野菜たっぷり♪美味しい～ミネストローネ♡
野菜たっぷり♡子供でも食べやすいように少～し甘めにしました(^^)残り野菜やお好きな野菜で是非♪
分量変更しました。
このレシピの生い立ち
栄誉たっぷりなスープを子供達に食べさせたくて♡
我が家のミネストローネをレシピにしました(ㅅ´ ˘ `)♡
作り方
- 1
にんにくは芯を取ってからみじん切り、ウィンナーは粗みじんに切り、野菜は全て角切りにする。
じゃがいもはさっと水にさらす。 - 2
鍋にオリーブオイル•にんにくを入れて火を付ける。弱火でじっくり炒めて香りが出たらウィンナーを入れ、またじっくり炒める。
- 3
玉ねぎ•人参•マッシュルームを加えて炒め、玉ねぎが透き通って来たらキャベツ•クレイジーソルトをふり入れてざっと炒める。
- 4
白ワインを入れてさっと炒めたらトマト缶を入れ、空いたトマト缶1杯分の水•☆も入れて10分～15分くらい煮る。
- 5
最後にじゃがいもを入れ、10分くらい煮たらローレルを取り出す。味を見て、軽く塩こしょうで味をととのえて出来上がりっ!!
- 6
★じゃがいもはあまり大きく切るとなかなか火が通らないので、小さめに切ってください♪
- 7
★煮詰まったり、濃過ぎるようなら水を足しながら調節してください♪
- 8
★出来たてよりしばらく置いてからの方が断然美味しいです♡
余熱や温め直しでも火が通るので、荷崩れる前に仕上げます♪
コツ・ポイント
野菜感を残したいのであまり小さく切り過ぎない方がいいと思います♪
今回は買い置きのマッシュルームを入れましたが、他のキノコや、なくてもOK♪
にんにく•ウィンナーは弱火でじっくり香りを出し、じゃがいもは最後に加えて崩れるのを防ぎます♪
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