むくみ解消！和風チンゲン菜の炒め物
癒膳（HIRO） @cook_40150712
チンゲン菜は、血の流れをよくしてくれる食材！むくみスッキリ！薬膳的には、しいたけ、チンゲン菜の組合せは血圧にも効果的！
このレシピの生い立ち
子供も食べやすい和風な味付けにしてみました
大人には七味を振っても美味しいです(^ ^)
薬膳的に最近むくみやニキビが気になる人にオススメです(^ ^)
むくみ解消！和風チンゲン菜の炒め物
チンゲン菜は、血の流れをよくしてくれる食材！むくみスッキリ！薬膳的には、しいたけ、チンゲン菜の組合せは血圧にも効果的！
このレシピの生い立ち
子供も食べやすい和風な味付けにしてみました
大人には七味を振っても美味しいです(^ ^)
薬膳的に最近むくみやニキビが気になる人にオススメです(^ ^)
作り方
- 1
干し椎茸を100ccの水で戻す（時間がない時はぬるま湯で）
- 2
チンゲン菜が大きい場合は茎と葉を分けて切る（斜めに）普通の場合はそのままでも大丈夫です
- 3
干し椎茸が柔らかくなったら集めの短冊切り
- 4
生姜を千切りして胡麻油で炒める（香りを出す）
豚肉を炒める - 5
短冊切りの干し椎茸を4に入れ炒める
チンゲン菜の茎、葉順に入れる（火の通りが違うので）
塩胡椒で下味をつける - 6
5に干し椎茸を戻した出汁を入れて一煮立ちさせて最後に醤油ポン酢を加え絡ませる。
- 7
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成！
コツ・ポイント
チンゲン菜は火の通りかたが違うので、大きい場合は茎を先に入れてください。ポン酢を入れて炒め過ぎると酸味がとぶので気をつけてください
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