柔らかタコとマッシュルームのアヒージョ
capricho @cook_40078480
少し加圧するのでタコはやわやわとっても美味しく仕上がりますよ
このレシピの生い立ち
小さなサイズの可愛いルクルーゼがあったのでアヒージョを作ってみました。
塩加減はお好みですが強めに仕上げたほうが美味しいかと思います。
色んな具材でお楽しみくださいね～
柔らかタコとマッシュルームのアヒージョ
少し加圧するのでタコはやわやわとっても美味しく仕上がりますよ
このレシピの生い立ち
小さなサイズの可愛いルクルーゼがあったのでアヒージョを作ってみました。
塩加減はお好みですが強めに仕上げたほうが美味しいかと思います。
色んな具材でお楽しみくださいね～
作り方
- 1
タコは切る前に圧力鍋で加圧2分して柔らかくします。
ピンが降りたら一口大に切ります。 - 2
鍋に叩き潰したニンニクと種を取り除いた唐辛子、オイルを入れて低温で温め香りが立ってきたら1とマッシュルームを入れる。
- 3
2に塩コショウをふります。
ふつふつしてきたら10分程弱火で温めたら完成です。
コツ・ポイント
マッシュルームは丸のまま入れたほうが歯ごたえもあり美味しいですよ。オイルはバケットなどに浸して食べたり、薄く切ったバケットに具材を乗せていただくと美味しいです。
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