作り方
- 1
野菜を切る。
玉ねぎは薄めにスライス
じゃがいもは大きめに（※種類にもよるが小さいと溶けるので注意）
豚肉は一口大に。 -
- 2
フライパンにバターを溶かし、おろしニンニクを入れ、香りが出てきたら玉ねぎを炒める。
-
- 3
焦がさないように、キャラメル色になるまで炒めたら、一度皿に取る。
-
- 4
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め塩コショウをする。豚肉の色が変わり始めたら、にんじんも入れる。
-
- 5
その後、じゃがいもを炒め、玉ねぎを入れる。
-
- 6
じゃがいもの表面が透明になったら、水1000ccを入れて煮立たせ、アクをとり、ローリエの葉を入れ、30分煮込む。
-
- 7
↑長時間煮込む場合は、水をもう少し多めに入れる。
今回は具材を煮込むのに約17分。 -
- 8
ルーを溶かし、２０〜３０分煮込む。
-
- 9
隠し味の●を入れて混ぜ、更に煮込む。
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- 10
《トッピング》
茹で卵とかぼちゃを飾り付けしました！ -
コツ・ポイント
煮込み時間に応じて、水の量を調整すること！
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