いつものオムレツ
ひき肉さえあれば、いつもある材料で作れるお手軽料理
このレシピの生い立ち
母がそぼろを卵とじにしたのが始まり。我が家の定番メニュー！
作り方
- 1
人参・玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにする
卵を解いておく - 2
深めのフライパンに油を入れ、ニンニクを炒める
- 3
ニンニクの香りが出たら、人参・玉ねぎを炒める
- 4
玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加える
- 5
酒・塩胡椒も加えて、ひき肉に火が通るまで炒める
- 6
砂糖・醤油を加えて水気が少しなくなるまで炒める
- 7
一旦火を止めて、解いた卵を入れる
- 8
卵全体に具が混ざるように混ぜ、火をつけ、蓋をする
火は中火〜弱火 - 9
卵に火が通ったら出来上がり
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンじゃないと、焦げ付いて取り出せないかも…
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