簡単とろ〜り♪我が家の麻婆白菜

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•towako•
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冬の定番、白菜をぴり辛の麻婆白菜にしました♪あったかくてとろ〜りで、そのままでもご飯にかけても、お弁当でも美味しいです♡
このレシピの生い立ち
近所の八百屋さんでまるごと¥100で売っている白菜。色んな味で楽しみたいなと思い、麻婆白菜にしました。作ってみたら、あったかくてぴり辛で冬にぴったりのお味でした。

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材料

2〜3人分
  1. 豚ひき肉 150g
  2. 白菜 大きい葉5〜6枚
  3. ネギ 1/2本
  4. にんにく(みじん切り) 小さめ一片
  5. ★味噌 大さじ1.5
  6. ★オイスターソース 小さじ1.5
  7. ★砂糖、醤油、豆板醤 小さじ1
  8. ★みりん 大さじ1
  9. ★酒 大さじ2
  10. 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1＋水大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜は小さめ一口大に切り、ネギは小口切りにします。★の調味料を合わせておきます。

  2. 2

    フライパンに油(分量外)を熱し、にんにくを入れて香りを出します。

  3. 3

    ネギと豚肉を入れ、豚肉がぱらぱらっとなるまで炒めます。

  4. 4

    白菜を追加し、全体を混ぜながら、蓋をして水分が出てくるまでしばらく蒸します(底が焦げないように注意！)。

  5. 5

    白菜がしんなりしたら、火を少し弱くして、★の調味料を加えて全体によく絡めます。

  6. 6

    水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまでかき混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豆板醤は辛いので、お好みでコチュジャンに変えたり、お砂糖を足しても良いと思います。お弁当にも合うように濃いめの味付けなので、お味噌やお醤油を加減しても◎。

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レシピ作者

•towako•
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東京都在住、0歳3歳5歳の3児の母です(*^^*)子どもの成長とともに、手早く・美味しく・栄養たっぷりのご飯やおやつを作れるように修業中！！ヘルシーで身体に良いものが好き♡♡毎日バタバタしていて、つくれぽの掲載が遅くなることが多いです(>_<)申し訳ありませんが、宜しくお願い致します(;_;)
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