簡単☆基本の麻婆豆腐
菜の花ちゃん。 @cook_40276401
ピリ辛でご飯が進む♪中華の定番、麻婆豆腐！
簡単に本格的な味が楽しめるレシピです☆
このレシピの生い立ち
学校の調理実習で作ったので、その時のレシピをもとに自分でアレンジもしながら作りました。
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- 1
☆マークの調味料は
混ぜ合わせておく。 -
- 2
豆腐はサイの目切り、
他はみじん切りにする。 -
- 3
ごま油(サラダ油でも可)を
フライパンにしき
にんにく、しょうが、
ねぎを炒めていく。 -
- 4
3で香りが出てきたら
ひき肉と１の調味料を
入れて炒める。 -
- 5
4をある程度炒めたら
豆腐を入れて
水を1カップ入れる。 -
- 6
ニラを入れ、かき混ぜる。
水溶き片栗粉を入れて
混ぜ合わせたら
最後にごま油を入れて
すぐに火を止め、完成。 -
コツ・ポイント
余裕があれば、豆腐はあらかじめ茹でておくのがオススメ。
また、調味料を入れるのは､ひき肉を入れてすぐ！お肉が生のうちに味をつけることで、味を馴染ませやすくすることができます。
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