冬にオススメ★とろとろ麻婆白菜！

みゃじま's cooksnap of when they made 冬にオススメ★とろとろ麻婆白菜！.
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nigaoeice
nigaoeice @cook_40068158

白菜で中華はいかがでしょう？
ニンニク&生姜で体ポカポカ♪
冬は白菜まるごと買って何度でも麻婆白菜！！

このレシピの生い立ち
麻婆大根(レシピID：17641382)が好評だったので白菜バージョンもご紹介♪
麻婆豆腐にも麻婆茄子にも負けません！

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材料

2～3人分
  1. 豚ひき肉 200g
  2. 白菜 1/4カット
  3. サラダ油 大さじ1
  4. にんにく 1かけ
  5. 生姜 1かけ
  6. ねぎ 1本
  7. ★水 200cc
  8. ★ウェイパー 小さじ1
  9. ★酒 大さじ1
  10. ★しょうゆ 大さじ1
  11. ★豆板醤 小さじ1
  12. ★甜麺醤 大さじ1
  13. ★味噌 大さじ1
  14. 片栗粉 大さじ1
  15. ごま油 小さじ1
  16. 万能ネギ 適量

作り方

  1. 1

    みじん切りにしたニンニクと生姜をサラダ油を引いたフライパンで炒めて香りを出す。(弱火でゆっくり)

  2. 2

    香りが立ったら挽き肉を加えて中火に。挽き肉に火が通ったらみじん切りにしたねぎを加える。さらに★を加えて煮る。

  3. 3

    一口大に切った白菜の白い部分を加え、透明になったら残りの白菜も加える。白菜がしんなりするまで煮る。

  4. 4

    白菜がしんなりしたら同量の水(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れてとろみをつける。最後にごま油を加えて香りをつけて完成！

  5. 5

    器に盛って万能ネギを散らして完成!!
    レンゲで召し上がれ♪

  6. 6

    〈リメイク〉
    残った麻婆白菜は卵と混ぜて卵焼きに♪
    オススメです(^-^)v

コツ・ポイント

ウェイパーが無ければ鶏ガラスープの素やラーメンスープの素でもオッケー♪
白菜から水分が出るので少し濃いめの味つけです！
丼にするのもオススメ(^^)v

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レシピ作者

nigaoeice
nigaoeice @cook_40068158
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アラフォーの2児ママです♪基本的には節約料理が主流ですが、豪華に見えるよう日々努力しています(^-^;時々主婦雑誌でレシピ紹介もしています♪よろしくお願いします(^-^)v
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