白菜と鮭だけ♪フライパンでちゃんちゃん風

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じんとっと
じんとっと @cook_40043186

材料たったのこれだけ～♪
白菜の水分で蒸すので、油いらずですョ^^
このレシピの生い立ち
ホットプレートを出すほどでもないときの、簡単ちゃんちゃん焼きです^^

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材料

５人分
  1. 鮭切り身 ５切れ
  2. 白菜 1/4株（ボリューム欲しい方は増やしてネ！）
  3. ねぎ(小口切り) お好みで
  4. 　調味料
  5. 塩コショウ 少々
  6. 小麦粉 1/2カップ
  7. ◎酒 50cc
  8. ◎水 30cc
  9. ◎薄口しょうゆ 大さじ１
  10. ◎顆粒だしの素 小さじ１
  11. ●味噌 大匙２
  12. ●マヨネーズ 大匙１
  13. ●みりん 大匙１

作り方

  1. 1

    白菜は１/４株にカット。根元を切り落とす前にこのままザブザブ洗って、横2㎝幅のざく切りに。

  2. 2

    フライパンに濡れたままの白菜を敷いたら、塩コショウをして両面に小麦粉をはたいた鮭を上に並べます。◎の調味料を入れます。

  3. 3

    中火で蓋をして、５分蒸し焼きにします。その間に、●の材料をカップに合わせて味噌だれを作っておきます。

  4. 4

    ５分後鮭をひっくり返し、鮭に３の味噌だれをかけます。再び３分蒸し焼きに。出来上がったらお皿に分けて、ネギを載せ完成♪

コツ・ポイント

白菜は火を通すとグッとかさが減るので、たっぷり食べたい方は倍量（１/２株）使っても。
もちろん、冷蔵庫の中の残り野菜を色々加えると、よりボリューミーに仕上がりますよ♬

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レシピ作者

じんとっと
じんとっと @cook_40043186
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享年21才♂、19才♂、14才♂、10才♀の4児の母です(^ー^)フルタイムで看護師しながら、家族一丸頑張ってます！夫も含め、我が家の子供達は、とにかくよく食べる!!家族の健康を考えて、 できる限り旬のもので、おいしく、安全で、 皆が笑顔になれるような食事作りが目標ですごはん日記に家族との日々を毎日更新中^^▶️https://easygoing5963.livedoor.blog/
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