まるで鰻！節約＆ヘルシー美味しい蒲焼き
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
豆腐・はんぺん・薩摩芋の節約＆ヘルシー食材で、なんちゃって鰻…いや味や食感も鰻そのものの美味しい蒲焼きができちゃいます♡
このレシピの生い立ち
とある豆腐料理専門ビュッフェで食べた「鰻のような豆腐の蒲焼き」が美味しくて家で再現したくて考えました♪
鰻のような食感＆味で、旦那も感激してくれました♡
節約したい方、カロリーを控えたい方、あまり鰻を摂りたくない妊婦さんなどにもおすすめ♡
まるで鰻！節約＆ヘルシー美味しい蒲焼き
豆腐・はんぺん・薩摩芋の節約＆ヘルシー食材で、なんちゃって鰻…いや味や食感も鰻そのものの美味しい蒲焼きができちゃいます♡
このレシピの生い立ち
とある豆腐料理専門ビュッフェで食べた「鰻のような豆腐の蒲焼き」が美味しくて家で再現したくて考えました♪
鰻のような食感＆味で、旦那も感激してくれました♡
節約したい方、カロリーを控えたい方、あまり鰻を摂りたくない妊婦さんなどにもおすすめ♡
作り方
- 1
☆すべての材料をフードプロセッサーでよく撹拌する
- 2
適当なサイズに切った海苔の上に1を鰻のような形に敷き、ナイフで鰻っぽい筋をつける
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- 3
フライパンに多めの油を熱して2を揚げ焼きして、両面に焼き色をつけて取り出す
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- 4
3の油を切ってる間にフライパンを一度綺麗にしてから、○を入れて再び火にかけ、ふつふつしたら3を入れ両面よく絡めて完成
-
- 5
※断面図もこんな感じで鰻っぽい!!そして味や食感も鰻♡
-
- 6
※海苔を貼った裏側も鰻っぽい♡
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- 7
☆2015.7.24、クックパッドニュース掲載感謝→https://cookpad.wasmer.app/articles/8830
コツ・ポイント
じゃが芋等でも試作しましたが、ほんのり甘くて水気が少ないさつま芋の方が、より鰻に近く仕上がりました。
たれのお味はわかりやすくしましたが、お好みで加減してくださいね♪
❀6児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20409073
