魚のソテー大葉ソース
和風ジェノバソースは♪魚にも
会いますよ☆
このレシピの生い立ち
＊大葉の爽やかな味が好きなので、和風ジェノバを
魚のソースに使ってみました
作り方
- 1
魚の片面に、塩、胡椒をして、薄力粉をまぶしフライパンにオリーブオイル大さじ２入れ、皮目を下にして焼き両面パリッと焼く
- 2
ソースを作る
大葉をざく切りにし
アーモンドを３等分ぐらいに切り、フードプロセッサーに入れる - 3
残りのソースの材料を一緒に加え、ピューレする
- 4
焼けた魚に添える
かけても良いし、写真の様に下に引いても良いですよ
コツ・ポイント
＊ソースはフードプロセッサーで回すだけの
簡単なソースです
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