イカとネギの簡単ヘルシー中華風スープ

材料を切る。
・イカは輪を切り、２〜３センチに。
・ネギは斜め切り（幅0.7〜1cm程度）に。
・椎茸は薄切りに。

しょうがとにんにくをみじん切りにし、卵と片栗粉を溶いておく。

鍋にごま油を入れ、強めの中火でにんにくとしょうがをさっと炒める。

・切っておいたイカ、ネギ、椎茸を鍋に入れ、火が通るまでよく炒める。
・途中で中華スープの素も入れ、一緒に炒める。

炒めたイカと野菜の上から水を入れ、強火に。

全体が温まったら、水溶き片栗粉を入れる。

とろみがついたら、溶き卵を回し入れる。

完成！

＜残り物アレンジ①＞
お酢and/or唐辛子(またはラー油)を加えて、サンラータン風にしても美味しいです。

＜残り物アレンジ②＞
ごはんを入れておじや風にもできます（この場合にはお酢は入れない方が良いです）。

＜残り物アレンジ③＞
春雨を入れれば、朝ごはんや、簡単なお昼ご飯にもなります。