鍋にオリーブオイル、潰したにんにくを入れ、少し香りを出す。

適当な大きさに切った鶏もも肉、斜め切りしたねぎ、ハーブソルトを入れ、さっと炒める。

トマト缶をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。（カットトマトでつぶつぶ感が好きな方はここは省略）

白ワイン、ペースト状のトマト缶を、１に入れひと煮立ちさせる。

水、キャベツ、コンソメ、みりん、醤油を入れ、ふたをせずに弱火～中火で30分ほど煮込む。

味見をして、塩コショウで味を調え、しいたけ、ほうれん草を入れて5分ほど弱火で煮る。