野菜もりもり！流山ミリトマ鍋
和みの食卓★流山市 @cook_40129158
寒ーい季節にぽかぽかあったまる、野菜もうまみもたっぷりトマト味の鍋。味の奥深さはみりん！！今日からトマト鍋の素不要！
このレシピの生い立ち
2018.1.27に開催した「南流山屋台フェア」限定でお披露目した流山市ご当地鍋レシピです。
料理芸人クック井上。さん考案です。
野菜もりもり！流山ミリトマ鍋
寒ーい季節にぽかぽかあったまる、野菜もうまみもたっぷりトマト味の鍋。味の奥深さはみりん！！今日からトマト鍋の素不要！
このレシピの生い立ち
2018.1.27に開催した「南流山屋台フェア」限定でお披露目した流山市ご当地鍋レシピです。
料理芸人クック井上。さん考案です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイル、潰したにんにくを入れ、少し香りを出す。
- 2
適当な大きさに切った鶏もも肉、斜め切りしたねぎ、ハーブソルトを入れ、さっと炒める。
- 3
トマト缶をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。（カットトマトでつぶつぶ感が好きな方はここは省略）
- 4
白ワイン、ペースト状のトマト缶を、１に入れひと煮立ちさせる。
- 5
水、キャベツ、コンソメ、みりん、醤油を入れ、ふたをせずに弱火～中火で30分ほど煮込む。
- 6
味見をして、塩コショウで味を調え、しいたけ、ほうれん草を入れて5分ほど弱火で煮る。
コツ・ポイント
お好みで粉チーズ、タバスコ、パセリのみじん切りなどを入れて味変を楽しめます！
また、途中に春雨を入れても美味しいです。〆はリゾットやパスタで！
あさりなどの魚介類や豚肉もよく合います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20411237
