ごぼうの甘酢からめ
chicory416 @cook_40126631
食物繊維を摂りたい時に、お箸が止まらなくなるごぼうの食べ方です。甘酸っぱい味が人気です。
このレシピの生い立ち
食物繊維をたっぷり摂りたくて、外食です食べたごぼうが美味しかったので、再現してみました。
ごぼうの甘酢からめ
食物繊維を摂りたい時に、お箸が止まらなくなるごぼうの食べ方です。甘酸っぱい味が人気です。
このレシピの生い立ち
食物繊維をたっぷり摂りたくて、外食です食べたごぼうが美味しかったので、再現してみました。
作り方
- 1
ごぼうを3mmぐらいの厚さの斜め切りにして、水にさらし、１０分程置いたらザルで水を切る。
- 2
小さなボウルに甘酢のタレの材料を全て入れて、よく混ぜておく。
- 3
水をよく切ったこぼうをビニール袋に入れて入れて、片栗粉を入れて、ふりふりしてまぶす。
- 4
ごま油大さじ3をフライパンで中火で温めて、片栗粉をまぶしたごぼうを広げて焼き付ける。
-
- 5
片面がこんがりしたら、裏面も返してこんがり焼き付ける
-
- 6
火を止めて、2.で準備した甘酢たれを回しかけて、全体に混ぜる。すぐに水分が飛んで無くなる。
-
- 7
白ごまを振って出来上がり。
-
コツ・ポイント
片栗粉はたっぷりまぶした方がタレが絡んで美味しいです。フライパンが熱くなっていて、タレの水分が飛ぶのが早いです。手早く全体に絡まるように混ぜてくださいね。心配な時は、火を止めて少し待って熱を冷ましてからタレを掛けて、また火を付けても。
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