なすは縦に半分切り、6等分くらいに切る。なすの大きさにもよるので調節して下さい。

にんじんは縦半分に切り8等分にする。玉ねぎは5等分くらいに切っておく。

ピーマンも他の野菜と同じくらいの大きさで切っておく。

フライパンに油大さじ3を入れて、なすと玉ねぎ、にんじんを入れて色が変わるまで炒める。

次に残りのピーマンとヤングコーンを入れてさっと炒めて、炒めた野菜は容器に取り出しておく。

野菜を炒めていたフライパンを使って、＊の調味料と牛豚ミンチを炒める。火が通ったら野菜を全てフライパンに戻し☆を入れる。