懐かしの味里芋とこんにゃくの煮っころがし

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冷凍里芋で作るから手間なし簡単煮っころがし★【里芋こんにゃく】人気検索ランキングTOP10入り
このレシピの生い立ち
業務スーパーで買っておいた冷凍里芋を使用したくて作りました^ ^

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材料

2.3人分
  1. こんにゃく 1袋
  2. 冷凍里芋 15個
  3. 水 里芋の1/3程度
  4. 醤油 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. ほんだし 小さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    こんにゃくは手でちぎりお湯でさっと茹でて灰汁抜きをする。アク抜きしたら水を切っておく。

  2. 2

    冷凍里芋を鍋に入れ、水を里芋の1／3程度浸るくらいいれる。こんにゃくもいれ温める

  3. 3

    醤油、砂糖、ほんだし、みりん、酒をいれて味を整える

  4. 4

    中火で15〜20分煮込む。時々かき混ぜたり汁をすくって上からかける

  5. 5

    味が染みたら強火で3.4分焦げないように混ぜながら水分を飛ばす

  6. 6

    水分がなくなったらそのまま冷めるまで放置し味を染み込ませる

  7. 7

    お皿に移したら完成

コツ・ポイント

冷凍里芋を使用するので特にありません^ ^

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6hs30
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