ジューシーささみの塩昆布梅和え

ChocoHappy @cook_40047272
ささみとは思えないほどジューシー!秘密は加熱方法!簡単なのであと1品欲しい時やヘルシーだからダイエットにも♡
このレシピの生い立ち
ダイエット中で、パサつきがちなささみをジューシーに出来ないか試行錯誤。
大好きな梅味でサッパリと。
作り方
- 1
鍋にささみが完全に浸かるくらいのお湯を沸かす。
- 2
お湯がボッコボコに沸いたらささみを投入し、火を止め、蓋をして10〜13分おく。
- 3
梅は種を取り、細かく叩く。
大葉、みょうがは千切りにする。 - 4
えのきは耐熱皿に入れ、ラップをし、600wで1分弱加熱。
- 5
ささみを鍋から取り出し、粗熱を取り、手で食べやすい大きさに割く。
- 6
ボウルに全ての材料を入れ、よく和える。
味を見て足りなければ、塩昆布や梅を追加する。
- 7
今回はダイエット中なのでえのきを入れましたが、アボカドや胡瓜などを加えても美味しいです。
コツ・ポイント
ささみを鍋に入れておく時間は、お使いの鍋により異なります。
保温性に優れた鍋だと10分。
ウチの600円の安物の鍋だと13分。
様子を見て、まだ生でしたら再度お湯に沈めて待機。
びっくりするほど柔らかくジューシーに仕上がります。
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