万能トロ旨 白菜スープ♪
お鍋と漬物以外、白菜って中々料理しませんよねぇ?
コレを作っておけばグラタン、ドリアにオンザライスで多様に変身しますョ♪
このレシピの生い立ち
シチューよりもちょっと緩くして、グラタンやドリアのソースとしても使いたかったのでスープ仕立てに!
野菜の甘み満載の、冬ならではの一品です♪
万能トロ旨 白菜スープ♪
お鍋と漬物以外、白菜って中々料理しませんよねぇ?
コレを作っておけばグラタン、ドリアにオンザライスで多様に変身しますョ♪
このレシピの生い立ち
シチューよりもちょっと緩くして、グラタンやドリアのソースとしても使いたかったのでスープ仕立てに!
野菜の甘み満載の、冬ならではの一品です♪
作り方
- 1
白菜は、葉と茎の部分を分けて切っておきます。
玉ねぎも、スライスで! -
- 2
バターを溶かした鍋で挽肉を炒めます。
焦げないように中火以下で! -
- 3
玉ねぎを加えて、ちょっとシンナリするまで炒めます。
-
- 4
白菜の茎の部分を加えて、炒めます。
-
- 5
大体炒まったら、白菜の葉の部分を加えてザッと炒め合わせます。
-
- 6
塩コショウ、コンソメを加えて味付け。
コンソメキューブは、指で潰す感じで! -
- 7
小麦粉を入れて、全体に行きわたるに混ぜ合わせて、ちょっと炒めます。
-
- 8
分量の水を加えて、加熱。
-
- 9
ちょっとトロみが出たら、牛乳を加えて加熱します。
-
- 10
沸々して来たら、クリームコーンと、ベイリーフを加えて良く混ぜます。
-
- 11
5分ほどコトコト弱火で煮込んだら、仕上げにパセリの微塵切りか万能ネギを加え・・・
-
- 12
完成です♪
トロ旨で、身体が温まりますョ!! -
- 13
★応用編1
フライドポテトを耐熱容器に並べて・・・(解凍しただけ) -
- 14
白菜スープをヒタヒタに加えて、チーズをトッピング。
-
- 15
オーブントースター等で焦げ目が付くまで焼けば、ポテトグラタンの出来上がり!
-
- 16
★応用編2
ご飯に掛けてチーズを載せて焼けば、ドリアの完成です!! -
- 17
★応用編3
熱々のご飯に掛けても、凄く美味しいです♪ -
コツ・ポイント
小麦粉とクリームコーンでトロみをプラス!
挽肉が良いアクセントになっています♪
白菜は、もっと入れても良いかな?!
ご飯にも、パンにも、パスタにも合います!!
ホワイトソースの香りの基本は「バター」です♪
沢山入れちゃいましょう!
似たレシピ
-
-
思いのまま★万能うちのホワイトソース 思いのまま★万能うちのホワイトソース
グラタン、ドリア、コロッケ、クロックムッシュ、パスタ、シチュー色々使えるホワイトソース♪お鍋でも、手軽にレンジでも！
-
-
-
ハクサイを洋風に★ハクサイのラザニア風 ハクサイを洋風に★ハクサイのラザニア風
ハクサイ＝鍋と和風になりがちなハクサイを洋風食材に変身！大皿で作ってみんな食べて～♡大量消費にもオススメです♪
-
-
-
-
-
失敗無しフライパンだけスパゲティグラタン 失敗無しフライパンだけスパゲティグラタン
白菜、ウイインナー、玉ねぎ、ナス。余った食材をフライパンだけでクリームソースに変身♪パスタもグラタンもドリアも何でもＯＫ
その他のレシピ
