秋のおつまみ♪茄子しいたけ味噌バター炒め
アマレット♪ @cook_40076777
味噌とバターのしっかり味でおつまみにお弁当のおかずにおすすめです♪
このレシピの生い立ち
茄子がたくさんあり、お弁当にも入れたくて、子どもの好きなバター風味にしました(^.^)
味見したら、これおつまみだ！と…朝、たくさん作り、夜はおつまみに♪
秋のおつまみ♪茄子しいたけ味噌バター炒め
味噌とバターのしっかり味でおつまみにお弁当のおかずにおすすめです♪
このレシピの生い立ち
茄子がたくさんあり、お弁当にも入れたくて、子どもの好きなバター風味にしました(^.^)
味見したら、これおつまみだ！と…朝、たくさん作り、夜はおつまみに♪
作り方
- 1
味噌と水を合わせておく。
- 2
へたをとった茄子を縦に切り、1本筋を入れるように皮をむいて、5㎜位の薄切りにする。しいたけも同じく薄切り。
- 3
熱したフライパンに油を引き、茄子を広げる。
- 4
片面が焼けたら端に寄せながら返し、空いたところにしいたけを入れて両面焼く。
- 5
４にバターを入れて、全体にまわり溶けたら、1を入れて混ぜ合わせてできあがり！
コツ・ポイント
時間があれば、まな板などに広げた茄子に塩をふり、少し置いてから出てきた水分をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでふくとよいです。でも急いでるときは直ぐ火を通すのでそのままでもＯＫ!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20417958
